"미국 터프츠 대학 연구팀은 카레를 노란색으로 보이게 하는 강황의 커큐민(curcumin) 성분이 몸속의 지방조직이 늘어나 살이 찌는 것을 막아준다는 사실을 밝혀냈다. 살이 찔려면 새로운 혈관이 많이 늘어나 찌게 되는데 커큐민이 새로운 혈관의 생성을 낮춰 지방 축적을 억제한다는 사실이 밝혀냈다."
항암작용
카레속 풍부한 커큐민 성분이 항암효과가 있다. 커큐민이 우리 몸에 들어오면 강력한 항산화 물질인 테트라히드모 커큐민으로 전화이 되어 정상세포는 건드리지 않고 암세포를 스스로 죽게해서 유방암이나 간암,대장암,위암,폐암 등을 예방하는데 도움이 된다. 또한, 암세포의 증식이나 전이까지 막아주는 효과가 있다.
치매 예방
카레속 커큐민 성분이 치매를 일으키는 베타 아밀로이드의 형성을 억제해주고 뇌세포의 기능저하시키는 활성산소를 억제하고 제거시킨다. 신경세포의 손상을 막아줘서 노인성 치매인 알츠하이머를 예방하는데 효과적이다.
노화 방지
카레에는 커큐민이 풍부하게 함유되어 되어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거한다. 또한, 세포 손상을 막는 효과가 있다. 얼굴에 있는 기미, 주름, 검버섯 등을 개선하고 탄력있는 피부로 만드는데 도움을 준다.
성인병 예방
카레의 강황은 몸속에 지방이 쌓이는 것을 막고 신진대사를 활발하게 촉진하는 역할을 가지고 있다. 또한 콜레스테롤 수치를 줄이고, 심혈관 계통의 질병과 비만, 지방간을 예방하는데 도움이 된다.
숙취해소
카레속 커큐민 성분은 알코올 해독작용이 활발하여 간 기능을 향상키켜 주고, 숙취해소에 도움을 준다. 또한 항염증 작용이 뛰어나고 위장을 보호해주어 변비 예방, 경련, 과민성대장 증후군 등에 도움이 된다.
식욕 증진
카레의 매운맛을 내는 성분은 식욕 증진에 좋다. 입맛을 다시 돋게 해주는데 좋기 때문에 노인분들,스트레스로 인해 식욕이 없는 분들이 카레를 드시면 좋은 효과를 볼 수 있다.
생리통 완화
카레는 여성분들에게 좋은 음식이다. 생리통 완화 도움을 주고 카레의 강황은 어혈을 풀어주는데 도움이 되기 때문에 생리통이 있는 여성분들이 카레를 드시면 증상 완화에 도움이 된다. 또한, 생리 불순을 개선 시켜주는데에도 좋다.
위 건강
커큐민은 위산 분비를 조절 한다. 위궤양,위염 등 위 질환을 예방 하고 치료 하는데 도움이 된다.
카레 부작용
- 임산부들이 먹을때에는 자궁이 수축 될 수 있다. - 카레만 먹을때에는 칼로리가 낮은편이나 육류를 많이 넣으면 높아진다. 다이어트시 야채를 많이 넣는게 좋다.
